E' sempre un piacere preparare in casa le proprie miscele di spezie o di erbe aromatiche: non solo si è sicuri della genuinità e della freschezza del prodotto, ma si può anche variare le dosi a proprio piacimento, creando la combinazione che più si addice ai nostri gusti.
 Similmente a quanto fatto per i Chili Pepper Files, questo post vuole mettere ordine tra le varie ricette e informazioni riguardo ai misti di spezie e erbe aromatiche contenute nel blog, e verrà man mano aggiornato con i link ai nuovi post inseriti.
Cinque Spezie Cinesi: anice stellato, semi di finocchio, pepe nero, cannella, chiodi di garofano.
Curry: curcuma, coriandolo, cumino, finocchio, fieno greco, senape, pepe, peperoncino, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata.
Dukkah: semi di coriandolo, semi di sesamo, semi di cumino, pepe nero, timo.
Erbe di Provenza: basilico, finocchio, lavanda, santoreggia, timo, alloro, dragoncello, maggiorana, menta, origano, rosmarino, salvia.
Harissa: peperoncino, semi di cumino, semi di coriandolo, menta, aglio.
Lemon Pepper: scorza di limone, pepe nero, peperoncino.
Miscela per Tacos: cipolla, aglio, peperoncino, paprika, cumino, coriandolo, origano, sale.
Pangrattato alle erbe: aglio, origano, timo, prezzemolo.
Pasta Curry Tailandese: aglio, citronella, foglie di lime, zenzero, salsa di pesce, semi di coriandolo, semi di cumino, cannella, peperoncino.
Pav Bhaji Masala: chiodi di garofano, peperoncino, cardamomo, cannella, cumino, coriandolo, finocchietto, amchoor, curcuma, pepe nero.
Polvere Sambar: curcuma, coriandolo, cumino, fieno greco, senape, pepe, peperoncino, foglie di curry, cocco, urad dal.
Zaatar: maggiorana, timo, origano, semi di sesamo.
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