Focus: Febbraio in giardino e in terrazzo

A Febbraio è ancora tempo di semine protette, limitatissimi raccolti di erbe aromatiche e raccolto di ortaggi e frutti invernali. E' però il momento di iniziare...
Focus: Semina protetta di erbe aromatiche e spezie

A fine inverno è possibile seminare molte erbe aromatiche e spezie in coltura protetta, per proteggere le giovani piantine dalle intemperie facendole sviluppare...
Febbraio top link: Ricette romantiche alle erbe aromatiche

Se state organizzando una cena al lume di candela per San Valentino, optate per piatti raffinati e stuzzicanti ma leggeri, che non appesantiscano, e evitate ric...
Database peperoncini: Chili Pepper Files

Nel database peperoncini di Erbe in Cucina troverete delle schede riassuntive sui più significativi peperoncini che ho coltivato negli anni, con particolare attenzione al loro uso in cucina.

La photo gallery di Febbraio: Prezzemolo Riccio

La pianta scelta per l'immagine del banner di questo mese.
Il raccolto di Febbraio

Erbe e spezie da raccogliere: Borragine, coriandolo, crescione, zenzero.

Verdure di stagione: Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivia, lattuga, porri, rape, sedano, spinaci, zucca.

Frutta di stagione: Arance, kiwi, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pompelmi.

Tutti gli articoli: Febbraio

Ricette romantiche alle erbe aromatiche
Ricetta: Pasta alle noci con spumante e maggiorana
Quali erbe aromatiche per... le uova
Ricetta: Brodo di carne aromatico
Ricetta: Polenta con salsiccia alla maggiorana
Ricetta: Pasta con crema di pollo alla santoreggia
Il giardino del collezionista: Conoscere il timo
Voglio provare... il cavolo d'Abissinia
Semina protetta di erbe aromatiche e spezie
Ricetta: Burro composto alla Maitre d'hotel
Erbe aromatiche a Febbraio
Ricetta: Risotto al radicchio e salvia
Piante in miniatura: il mini cavolfiore
WHB #371: Il raccolto
Ricetta: Frittata di verdure e basilico cannella
Fiore di mizuna
Ricetta: Tartine di zucca, amaretti e salvia
Ricetta: Fajitas di maiale, timo e cumino
Ricetta: Naan di farina di soia con nigella
Ricetta: Biscotti salati aromatici alla senape
WHB #319: Il raccolto
Ricetta: Cavoletti di Bruxelles con porro e cranberries
Coltivare in balcone e terrazzo
Ricetta: Frittata di erbe dal terrazzo
Riprodurre la salvia
Erba limone: cedrina, citronella, cedronella?
Ricetta: Pasta con gorgonzola e noci alla maggiorana
Il giardino del collezionista: Jalapeno per tutti i gusti
Ricetta: Tortine all'ananas e menta
Storia di un seme di peperoncino
WHB #271: Recap
Riprodurre la menta
WHB #271: La raccolta
Ricetta: Tortino di porri e zenzero
Peperoncino Rawit
Ricetta: Focaccia con sgombro, timo e nigella
Ricetta: Pasta con salmone e prezzemolo riccio
Pout-pourri con erbe aromatiche
La salvia in cucina
Ricetta: Patate dolci con cinque spezie indiane
Ricetta: Pasta con la 'mollica' e erbe aromatiche
I raccolti di peperoncini 2010
Ricetta: Minestrone rustico con erba stella
Ricetta: Bocconcini al salame di cinghiale e menta
Febbraio in giardino e in terrazzo
Ricetta: Uova strapazzate con mentuccia e erba stella
Ricetta: Pasta con mele, noci e salvia
Il giardino del collezionista: Carote colorate
Ricetta: Patate fritte piccanti e aromatiche
Il raccolto di Febbraio
Ricetta: Burger vegetali di fagioli e Jalapeno
Ricetta: Tapenade alle erbe aromatiche
Febbraio in terrazzo: Preparare i contenitori
Ricetta: Crostini di sesamo orientali
Ricetta: Tostadas di tacchino e Jalapeno
L'isola dei peperoncini non troppo famosi
Ricetta: Zuppa cinese al coriandolo e zenzero
Ricetta: Salsa agrodolce per wonton
Coltivare le proprie erbe aromatiche - Le spezie
Ricetta: Polpette marocchine di riso e prezzemolo
Ricetta: Polpette vegetariane di kamut e coriandolo
Ricetta: Preparare in casa le cinque spezie cinesi
Peperoncini: L'ultimo raccolto
Ricetta: Hamburger alla tailandese
Ricetta: Muffin al limone e semi di papavero
Ricetta: Tortillas piccanti al forno
Peperoncino Jamaican Red Hot
Ricetta: Costine di maiale marinate alla senape
Ricetta: Sandwich alla crema di coriandolo
Ricetta: Tortellini con salame e basilico
Nigella e rabarbaro, due nuove nate
Ricetta: Tisana dolce ai semi di spezie
Ricetta: Salsa per nachos all'avocado e coriandolo
Ricetta: Pasta curry tailandese gialla
Peperoncino Thai Orange
Ricetta: Pane treccia allo zenzero e rosmarino
Ricetta: Zuppa di germogli di fieno greco
Coltivare le proprie erbe aromatiche - Le varietà
Ricetta: Preparare in casa la miscela per tacos
Ricetta: Zuppa di pollo thai (Tom Ka Gai)
Raccogliere la citronella
I peperoncini in inverno
Patate invernali
Sono tornaaaaata!
Cartamo, fieno greco e altre nuove nate
Coltivare l'aneto
La camomilla dell'anno prima
Febbraio in giardino: propagazione per talea
Foto di gruppo con peperoncini
Santoreggia viola?
Erbe aromatiche e spezie, le prime foglie vere
Un Rocoto e un Habanero: Pubescent vs. Chinense
La foto di oggi:
La salvia in cucina
Tutti gli articoli
Questa settimana ripropongo:

Ricette romantiche alle erbe aromatiche