Ricetta: Penne alla mortadella e coriandolo

Pasta alle erbe aromatiche
23 settembre 2015


CoriandoloIl coriandolo seminato a inizio Settembre è già pronto per i primi limitati raccolti, e con qualche rametto ho vivacizzato una pasta con panna e cubetti di mortadella.


Penne alla mortadella e coriandolo

Penne alla mortadella e coriandolo


Ingredienti
Per due persone:
160g penne rigate
100ml panna da cucina
1 spicchio d'aglio
50g mortadella a dadini
4 rametti di coriandolo


Preparazione
Cuocere normalmente le penne in acqua bollente e salata.
Versare la panna in un tegame capiente, unire l'aglio tritato e i dadini di mortadella e fare addensare per cinque minuti.
Scolare la pasta bene al dente, unirla al condimento e aggiungere il coriandolo fresco tritato.



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