La maggiorana

La maggiorana non è mai mancata dal mio erbario, così come una scorta di maggiorana è sempre presente nello scaffale delle erbe aromatiche. Ha un gusto morbido e speziato che [...]

La maggiorana ha aroma simile all'origano, ma più delicato e sofisticato, adatto a piatti ricchi gusto e grassi come formaggi, noci, funghi. Tiene bene la cottura, quindi si piò [...]

Per il cenone di Capodanno ho preparato diversi stuzzichini e antipasti da servire con l'aperitivo. Per l'occasione ho creato una mousse di noci aromatizzata con dello spumante [...]

Avevo letto che la maggiorana fosse una pianta biennale, ma le mie piante in giardino che per il terzo anno continuano a produrre foglie fresche in continuazione mi hanno [...]

Ecco un'altra ricetta con la maggiorana... ma questa primavera è così rigogliosa che non si può fare a meno di usarla. Lo yogurt da un gusto particolare a questo condimento di [...]

La maggiorana fiorisce durante l'estate, e è il momento giusto per raccoglierla, preferibilmente al mattino. Ha un andamento prostrato e infiorescenze più piccole e numerose se [...]

E' sempre piacevole usare erbe aromatiche fresche ma è inutile negarlo: è inverno e è il momento giusto di usare tutte le erbe amorevolmente raccolte e conservate durante la [...]

La mia maggiorana è al secondo anno di età, e la sua produzione mi ha veramente sorpreso, quindi la sto sperimentando con diversi sapori. Pensavo fosse troppo delicata per i [...]

E' il momento di iniziare il raccolto della maggiorana, e essiccarla per l'inverno. Nel frattempo, usatela fresca in tante ricette: si accosta a piatti di formaggio, pasta, o [...]

Con le prime piogge aiole e contenitori si riempiono di germogli, non solo quelli dalle vostre semine autunnali, ma anche molte nascite spontanee: semi caduti dalle piante anche [...]