Ricetta: Peperoni fritti alla menta

Ricette di verdure con erbe aromatiche
04 settembre 2011



Peperoni SeniseI peperoni di Senise sono piccoli peperoni dolci dalla forma allungata, originari della Basilicata
In genere vengono essiccati per preparare i famosi peperoni cruschi, ovvero fatti rinvenire in padella.
Mi sono ripromessa di essiccare il mio prossimo raccolto di Senise, ma per provarli subito ho pensato di saltarli in padella e condirli con erbe aromatiche, per una insalata (o piatto di mezzo) dal gusto intenso.


Peperoni fritti alla menta

Peperoni fritti alla menta


Ingredienti
4 peperoni senise
un mazzetto erba cipollina
2 cucchiai foglie menta




Preparazione
Tagliare i peperoni di Senise a strisce, quindi friggerli in padella per circa 20 minuti.
Condire con menta e erba cipollina e servire a temperatura ambiente.



Raccolto semi
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Commenti

Autore: DebinHawaii (URL)
12/09/2011

I am not familiar with these peppers but they sound delicious. I love how fresh and colorful this salad looks. Thanks for sharing it with Souper Sundays. ;-)


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