Ricetta: Torta salata di patate e prezzemolo

Torte salate e pizze alle erbe
16 maggio 2009


PrezzemoloIl prezzemolo è un'erba aromatica tra le più note... per questo ne parlo così poco. E' tradizionalmente accostato a pesce, frutti di mare e funghi, ma non tutti sanno quanto si accoppi bene alle patate.


Torta salata di patate e prezzemolo

Torta salata di patate e prezzemolo


Ingredienti
Per 4 persone:
700g patate
100g scamorza affumicata
50g parmigiano grattugiato
200g ricotta
mezza cipolla
2 uova
prezzemolo tritato


Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.
Imburrare una piccola teglia da forno e disporvi un primo strato di patate, quindi coprire con la scamorza affettata, il parmigiano grattugiato e la cipolla tritata. Fare un ultimo strato con le patate rimanenti.
Sbattere le uova e amalgamarvi la ricotta e il prezzemolo tritato, quindi versare sulle patate.
Infornare a 200° per 30 minuti.



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Commenti

Autore: Mary (URL)
20/05/2009

It would be very hard not to like this. It has everything I love in it. Very nice recipe!


Autore: Graziana
21/05/2009

Thank you Mary, your site is amazing!


Autore: BigSis (URL)
23/05/2009

This looks so deliciously cheesy! I m not familiar with scamorza, but I haven t met too many cheeses I didn t like! Thanks for the great dish!


Autore: Graziana
25/05/2009

Hi BigSis, you can use another smoked soft cheese to replace scamorza.


Autore: Angela@spinachtiger (URL)
26/05/2009

Potatoes, eggs is all I need to be happy. This is delicious looking.


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