Ricetta: Frittelle di robiola con maggiorana

Crocchette e frittelle alle erbe

20 settembre 2010

Da bambina ricordo il rituale della preparazione del pane a casa di mia nonna come una sorta di festa: mia nonna impastava quantità incredibili di pasta, ne faceva pane di ogni tipo e forma, pizze e croccanti grissini che finivano in un grande forno a legna di pietra.

Una piccola parte del pane in pasta invece veniva fritto in una vecchia padella di ferro, e queste frittelle erano un antipasto da consumare in piedi, mentre aspettavamo che tutto il resto fosse cotto.

Crescendo ho preparato spesso queste frittelle come snack, aggiungendo una modifica: la farcitura. E' possibile farcirle con tonno, acciughe... ma quelle che riscuotono più successo sono sempre quelle al formaggio e erbe aromatiche.

Frittelle di robiola con maggiorana

Suddividere del pane in pasta in palline della dimensione di un'albicocca e stenderle dello spessore di 1cm.

Frittelle

Farcire con una cucchiaiata di robiola e spolverizzare con maggiorana.

Richiudere le frittele, schiacciando accuratamente lungo i bordi e friggerle in olio caldo da ambo i lati.

Un suggerimento: le frittelle alla robiola e maggiorana erano squisite con la Salsa Banana Chili.

Un anno fa:

Piove sui peperoncini

Potrebbe interessarvi...

La maggiorana in cucina

Le erbe aromatiche in cucina

Ricetta: Crocchette di mais con salsa al cocco

Crocchette e frittelle alle erbe

Gallery correlate

Maggiorana

Aggiungi un commento

Date prima un'occhiata alla pagina delle FAQ per trovare subito una risposta alle domande più comuni.

Inserire commento

Per commentare inserire le scritte della foto nella casella sottostante.

Autore:
Autore mancante
Mail:
Mail mancante
URL:

Ultimi articoli

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco Biscotti salati e sfoglie alle erbe Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...
Fiore di rucola I fiori che non vi aspettate La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...
Ricetta: Zuppa di cozze al crescione Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...
Il pepe rosa Spezie viste da vicino Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...
Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino Crepes, pancakes e tortillas alle erbe I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...

Ricetta: Crackers ai fiori di sambuco

Biscotti salati e sfoglie alle erbe
Ho voluto preparare dei crackers all'olio d'oliva per la mia famiglia, ma devo ammettere che io stessa mi sono sorpresa del risultato. I cracker fatti in casa non solo sono...

Fiore di rucola

I fiori che non vi aspettate
La primavera si avvicina, e molte piante seminate in autunno giungono alla fine del loro ciclo vitale con la fioritura. Quando questo accade, la pianta inizia a svilupparsi in...

Ricetta: Zuppa di cozze al crescione

Pesce e frutti di mare alle erbe aromatiche
Una ricetta ispirata alla celebre soupe de moules bretone, con l'aggiunta di un mazzetto di crescione d'acqua per contrastare la dolcezza delle cozze e della cipolla, resa cremosa...

Il pepe rosa

Spezie viste da vicino
Il pepe rosa si ottiene dai frutti di un albero, detto comunemente albero di pepe rosa (Shinus molle) o anche falso pepe, originario degli altopiani dell'America meridionale. La...

Ricetta: Burritos di pollo al coriandolo e cumino

Crepes, pancakes e tortillas alle erbe
I burritos sono una ricetta di origine messicana, che è stata reinterpretata e resa famosa nel mondo dalla cucina tex-mex. Tipico street food preparato in versioni sempre diverse,...