Ricetta: Zucca al sesamo

Zuppe e creme di verdure alle erbe e spezie
18 aprile 2010


Mi piace molto la zucca, squisita in preparazioni dolci e salate, e ogni primavera mi spiace che non sia più di stagione.
Questa ricetta aromatica e particolare usa la pasta di sesamo (tahini), e è l'ultima con la zucca per un po', per gustarla nuovamente aspetterò il prossimo autunno!

Zucca al sesamo

Zucca al sesamo


Ingredienti
Per due persone:
500g zucca
1 cipolla
1 cucchiaio tahini (pasta di sesamo)
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaino semi di sesamo


Preparazione
Tagliare la cipolla a fette sottili e la zucca a tocchetti.
Soffriggere la cipolla per qualche minuto in un tegame capiente, quindi aggiungere la zucca.
Fare insaporire, versare un bicchiere d'acqua e cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti, finchè non diventano tenere.
Togliere dal fuoco, condire con tahini e succo di limone. Guarnire con semi di sesamo.



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