Ricetta: Nidi con aringa, crema di avocado e cumino

Tartine e antipasti alle erbe
15 gennaio 2015


Preparate facilmente dei nidi di pane, croccanti e molto graziosi a vedersi, e farciteli con una morbida crema di avocado aromatizzato al cumino, tocchetti di aringa e una spolverizzata di semi di papavero: gli ospiti li troveranno irresistibili.

Nidi con aringa, crema di avocado e cumino

Nidi con aringa, crema di avocado e cumino


Ingredienti
1 grosso avocado
2 filetti di aringa
8 fette di pan carré
1 cucchiaino cumino
1 cucchiaio succo di limone
semi di papavero per decorare


Preparazione
Togliere la crosta alle fette di pan carré, dividerle in 4 quadratini e schiacciarle con il mattarello per renderle più pieghevoli.

Nidi con aringa, crema di avocado e cuminoPorre in stampini rotondi di 3 cm (perfetti quelli per mini cupcakes), con le punte verso l'alto in modo da ottenere una forma a nido. Passare in forno caldo finché non diventano croccanti e maneggevoli.
Mondare l'avocado e ridurre in purea con il succo di limone e il cumino.
Farcire i nidi con la crema di avocado e cumino, un tocchetto di filetto di aringa e infine guarnire con semi di papavero.

Note
Attenzione, farcire solo poco prima di servire o le tartine perderanno la consistenza croccante.

In alternativa, è possibile tenere le fette di pan carré intere, sempre senza crosta, e usare degli stampini più grandi (circa 5 cm come le teglie per muffin) per ottenere dei nidi più grandi.

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