Ricetta: Bruschette alla salvia e menta

Panini e bruschette alle erbe aromatiche
14 dicembre 2010



Salvia e mentaMi rendo conto di usare spesso l'accoppiata salvia e menta in autunno, perchè quando vado a cercare ispirazione nel mio erbario sono tra le erbe aromatiche più rigogliose.


Questa crema per bruschette è nata un po' improvvisando, da ingredienti che avevo in frigo, con una strizzata d'occhio alla tapenade.
Ha un gusto molto ricco ma rinfrescante, ottimo antipasto per un pranzo autunnale caldo e nutriente.

Bruschette alla salvia e menta

Bruschette alla salvia e menta


Ingredienti
Per 8 bruschette:
6 foglie di salvia
4 rametti di menta
1 cucchiaio di capperi
1 carciofino sottolio
3 filetti di acciuga
8 fette di pane




PreparazionePreparazione
Tritare insieme tutti gli ingredienti con la mezzaluna.
Spalmare la crema sul pane tostato.



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Commenti

Autore: DebinHawaii (URL)
20/12/2010

I like the idea of the sage and mint combination. Thanks for joining in again at Souper Sundays--we ve missed you. ;-)


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