Ricetta: Frollini alla salvia e menta

Dolci alle erbe e spezie
Un pizzico di salvia e della menta essiccate, dal raccolto dell'estate scorsa, aromatizzano questi frollini croccanti eppure morbidi dentro, perfetti da inzuppare. Le erbe si sentono [...]
Ricetta: Crema di asparagi al curry

Zuppe e creme di verdure alle erbe e spezie
Il curry è una miscela di spezie originaria della cucina indiana, ma ben nota in tutto il mondo. Uno degli ingredienti principali è la curcuma, che dona ai cibi una nota decisa di [...]
Riconoscere erbe e spezie: le brassicaceae

Coltivare le erbe aromatiche
Tra le brassicaceae si annoverano non solo tutte le varietà di cavolo, ma anche diverse erbe aromatiche e spezie, tra cui senape, rafano, crescione e numerose verdure da taglio di [...]
Tra le mie scoperte degli ultimi anni, una delle più apprezzate dalla mia famiglia sono stati gli spinaci indiani, noti anche come malabar. Si tratta di una pianta in realtà non [...]
I romani conoscevano e utilizzavano il cerfoglio, e furono loro a introdurlo in Francia dove è diventato un'erba tradizionale.
La foto di oggi:

Fiore di verbena
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Lo zenzero