Erbe in cucina - Ricetta: Bacon in carrozza con rosmarino e salvia

(Ita) Ricetta: Bacon in carrozza con rosmarino e salvia

April 24, 2008

Ho cucinato la mozzarella in carrozza in decine di varianti... compresa questa, in realtà senza mozzarella, con rosmarino e salvia a accompagnare il sapore deciso del bacon abbrustolito. L'ho battezzata 'bacon in carrozza' e vi assicuro che è deliziosa.

Bacon in carrozza con rosmarino e salvia

Ingredienti
Per 2 persone:
10 fette di pane in cassetta
5 sottilette
2 uova
1 bicchiere di latte
farina 00
pangrattato
10 fette di bacon
1 mazzetto di rosmarino
10 foglie di salvia

Preparazione
Preparare i piatti come nella foto: latte, farina, uovo sbattuto, pangrattato.
Abbrustolire a piacere la pancetta, tagliare ogni fetta a metà e tenere da parte.
Dividere le fette di pane in quattro parti.
Passarne ciascuna nei piatti, nell'ordine:
-da entrambi i lati nel latte, velocemente
-dal lato esterno nella farina
-dal lato esterno nel'uovo sbattuto
-dal lato esterno nel pangrattato
A questo punto compore le carrozze, ponendo all'interno di ognuna 1/4 di sottiletta, mezza fetta di bacon, mezza foglia di salvia e diverse foglie di rosmarino.
Friggere in olio bollente finchè non sono dorate, e servire immediatamente.

Le fette di pane così tagliate in quattro parti sono un perfetto fingerfood, ma è possibile prepararle anche intere.

Ricetta classica della Mozzarella in carrozza su 'Il Meglio in Cucina'

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Author: Riccardo 25/04/2008 Anzitutto complimenti da me e da Michela (la mia futura mogliettina :) ) siamo qui a gustarci il tuo sito..le tue immagini e a contare il numero di varietà di peperoncino che coltivi..(ma non mi batti :P ) .. E grazie a te se a casa nuova coltiverò aromatiche :) Complimenti e continua cosi!! Riccardo & Michela :)
Author: Graziana 26/04/2008 Grazie Riccardo e benvenuta Michela!

Author: Riccardo

25/04/2008

Anzitutto complimenti da me e da Michela (la mia futura mogliettina :) ) siamo qui a gustarci il tuo sito..le tue immagini e a contare il numero di varietà di peperoncino che coltivi..(ma non mi batti :P ) ..

E grazie a te se a casa nuova coltiverò aromatiche :)

Complimenti e continua cosi!!

Riccardo & Michela :)

Author: Graziana

26/04/2008

Grazie Riccardo e benvenuta Michela!

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