Ricetta: Insalata di tonno grigliato al basilico thai

Insalate alle erbe aromatiche
02 luglio 2008


Ispirata dalla ricetta di Leftover Salmon Salad Recipe with Yogurt and Dill di Kalyn, ho preparato questa insalata di yogurt e pesce: gli ingredienti sono diversi, ma l'idea di base è la stessa.

Basilico thaiPer accompagnare il delicato tonno, ho scelto foglie di basilico tailandese, con un gusto agro e leggermente selvatico.


Ho grigliato apposta del tonno, ma ovviamente questa ricetta è perfetta per del pesce grigliato avanzato.

Insalata di tonno grigliato al basilico thai

Insalata di tonno grigliato al basilico thai


Ingredienti
Per due persone
3 fette tonno fresco
200ml yogurt intero
2 cetrioli
30 foglie di basilico thai
2 cucchiai di salsa Nuoc Mam
olio d'oliva
succo di limone


Tonno grigliatoPreparazione
Grigliare il tonno sulla bistecchiera o il barbeque, spennellando con olio d'oliva e succo di limone, finchè non è ben cotto.
Spellare e privare delle spine. Pelare e affettare i cetrioli, quindi disporli in un'insalatiera. Porre su di essi il tonno spezzettato, condire con yogurt, salsa Nuoc Mam e foglie di basilico tailandese.



Pasta con tonno e coriandoloUn'altra ricetta per gli avanzi di tonno:

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Commenti

Autore: Kalyn (URL)
03/07/2008

That does sound good. This sounds like an interesting use of Thai basil, something I have a hard time using up.


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