Ricetta: Torta al cocco, cioccolato e menta

Dolci alle erbe aromatiche
09 marzo 2008


Menta e cioccolatoEra un po' che mi ripromettevo di rifare questa torta, ottima e veloce da fare.
Per prepararla un po' diversa dal solito, ho aggiunto un rametto di menta, che si sposa benissimo con tutti i dolci al cioccolato. Ho usato la menta longifolia, dal sapore intenso ma non troppo.


Torta al cocco, cioccolato e menta

Torta al cocco, cioccolato e menta


Ingredienti
2 uova
100 g burro
160 g zucchero
125 g farina 00
125 g farina di cocco
7 g lievito per torte
100 ml latte
100 g cioccolato fondente
1 rametto di menta


Preparazione
Separate le chiare e montatele a neve.
Tritare le foglie di menta. Spezzettare grossonalamente il cioccolato con il robot da cucina.
Amalgamate il burro fuso con i tuorli e lo zucchero, quindi unitevi le chiare e tutti gli ingredienti.
Versare in una tortiera imburrata e infornare a 180° per 40 minuti.



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