(Ita) Ricetta: Crema di asparagi al curry
March 18, 2017
 Il curry è una miscela di spezie originaria della cucina indiana, ma ben nota in tutto il mondo. Uno degli ingredienti principali è la curcuma, che dona ai cibi una nota decisa di giallo dorato, insieme a coriandolo, cumino, senape, peperoncino, zenzero e molte altre spezie.
In commercio si trovano alcune varietà di curry, in genere diverse per il grado di piccantezza, ma è anche possibile preparare in casa la polvere curry.
Crema di asparagi al curry
Ingredienti
Per due persone:
500g asparagi
30g burro
30g farina
250ml brodo vegetale
125ml latte
2 cucchiaini curry
1 cucchiaino curcuma
3 cucchiai provolone dolce grattugiato
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