Ricetta: Insalata di patate rosse e prezzemolo

Insalate alle erbe aromatiche
03 dicembre 2009


La nostra Festa del Ringraziamento è stata una serata divertente e i piatti sono stati apprezzati, penso proprio che questa tradizione d'oltreoceano diventerà ricorrente nella mia famiglia.

Ho seguito lo schema classico: il tacchino al forno accompagnato a una salsa agrodolce, la Salsa di mele speziata, Fagiolini con crema di funghi al prezzemolo e un contorno di patate dolci, infine la torta di mele e cranberries.

Questa è la ricetta più semplice, l'insalata di patate.

Insalata di patate rosse e prezzemolo

Insalata di patate rosse e prezzemolo


Ingredienti
500g patate rosse
1 mazzetto di prezzemolo
10 foglie di erba cipollina
3 cucchiai di burro
pepe nero


Preparazione
Pelare le patate, tagliarle in quarti e bollirle in acqua salata finchè non sono molto tenere.
Scolarle, metterle in una ciotola e spezzettarle con una forchetta, così che in parte diventino purea e in parte rimangano a pezzi.
Condire con prezzemolo e erba cipollina tritata, pepe nero.
Aggiungere il burro fuso solo al momento di servire.



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Commenti

Autore: DebinHawaii (URL)
07/12/2009

Mmm...Potatoes, butter and herbs--looks delicious! Thanks for sending it to Souper Sundays!


Autore: Graziana
12/12/2009

mashed potatoes are always a treat!


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